Muscadet Sèvre et Maine
"Cru Communal 2016 "
Appellation :
Muscadet Sèvre et Maine
Cépage :
Melon de Bourgogne 100%
Terroir :
Issu uniquement d’une seule et même parcelle qui se situe sur un sous-sol de granodiorite (granite calco-alcalin) dit « granite de Château-Thébaud et gneiss issus de ce granite.
Vinification :
Ce vin demande du temps pour développer ses qualités et exige un élevage prolongé sur lie, de 36 à 48 mois, voir plus. Cette cuvée a été embouteillée le 5 juillet 2018.
Récompenses millésime 2014 :
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1 étoile au Guide Hachette des Vins 2019
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Decanter 92 points
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Guide Gilbert & Gaillard 2020 90 points
Dégustation de l'œnologue :
Robe : Reflets brillants jaune paille
Nez : Puissant dominé par la minéralité des arômes de pierre à fusil, mêlé à la complexité de notes mentholées et d’agrumes comme la clémentine.
Attaque de bouche très structurée, composée de nuances de zestes de citrons confits et de jasmin qui évolue vers la puissance de notes toastées. Le gras en milieu de bouche nous offre un vin à la texture soyeuse avec un final puissant d’une grande longueur sur les essences de poivre timut
Accords mets et vins :
Poisson en sauce ou grillé, fruits de mer, charcuterie, fromages, dessert.
Garde et conseil :
A déguster à 12/13°
Ouvrir une heure avant dégustation, vous pouvez également le carafer afin qu’il s’exprimer parfaitement. C’est un vin de garde que nous pourrez apprécier pendant de nombreuses années.